[taïlande] Thé glacé thaïlandais (Cha Yen Thai)

Thé glacé thaïlandais (Cha Yen Thai)




Ce thé (cha) très populaire est fait à partir d'un thé cultivé en Thaïlande du nord. Il est aromatisé avec de la vanille et du maïs, il est très riche et assez doux. On peut le trouver dans les magasins asiatiques.








Les ingrédients :
- 3 tasses d'eau.
- 1/2 tasse de thé thaï.
- 5 cuillerées à soupe de lait condensé.
- 1,5 tasse de lait.




La recette :
- Dans une casserole, portez l'eau à ébullition.
- Mettre le thé dans un filtre à café dans son support, placé au-dessus d'un pichet.
- Versez l'eau sur le thé petit à petit.
- Répétez le procédé 4 ou 5 fois jusqu'à ce que le thé soit très fort et parvienne à une couleur orange foncé.
- Ajoutez le lait condensé au thé, bien remuer et laissez refroidir à température ambiante.
- Mettre des glaçons dans 4 verres long drink.
- Versez le thé par-dessus les cubes de glace jusqu'à la moitié du verre.
- Complétez avec le lait et bien remuer.