[japon]Une soupe Miso

Une soupe Miso


Ingrédients

• Algue Konbu
  
• Katsuobushi
  
• Tofu
  
• Algue Wakame déshydratée
  
• Oignon nouveau
  
• Miso
  

Réalisation


Préparer un bouillon dashi. Hors du feu, ajouter le miso (compter 1 balle de ping pong de miso par bol de soupe) et le tofu coupé en petits dés. Avant de servir, réchauffer sans faire bouillir. Ajouter le wakame préalablement réhydraté. Au fond des bols, placer de l'oignon nouveau coupé en fines rondelles, rincé et égoutté. Verser la soupe dessus. C'est prêt.
Résultat


Si tout va bien, le résultat aura cette allure :