[japon] Tori Kara-Age

Tori Kara-Age


Il s'agit de bouchées de poulet généralement servies en entrée.
Ingrédients

• Cuisses de poulet fermier
  
• Gingembre rapé
  
• 3 cs (cuillère à soupe) de shoyu
  
• 1 cs de saké
  
• Fécule de pomme de terre
  

Réalisation


Désosser et couper les cuisses de poulet en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Mélanger gingembre rapé, shoyu et saké. Laisser macérer les morceaux de poulet dans ce mélange 15 à 30 minutes. Rouler les morceaux de poulet mariné dans la fécule de pomme de terre et faire frire dans l'huile chaude. Servir accompagné d'un quart de citron.
Résultat


Si tout va bien, le résultat aura cette allure :